如今人们生活水平不断升高，越来越多的人开始注意保健养生。说起保健的食物就不得不想到黄豆。黄豆富含丰富的营养，素有黄金豆，豆中的美称。其豆制品豆浆等都对身体非常有好处，可以起到美白抗衰老的功效。

1.预症

大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效为明显。

2.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

3.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

4.提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

5.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能体内自由基，具有抗氧化的保健养生功效。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

6.强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和冠状动脉硬化。

7.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

8.辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。